




Делаем сыр, кальвадос, коньяк, пиво и многое другое на 1 аппарате;
Переработаем все, что выросло;
Объем 20‑55 л, под любые потребности и задачи.
Заказать сыроварнюШирокие возможности и цена до 3‑х раз ниже аналогов;
Любые сорта сыра на 1 устройстве;
Мощность до 7 кВт и объем от 20 до 55 л.
Заказать сыроварню
Как профессиональная сыроварня, Gambrinus оснащён блоком управления. Он обеспечивает нагрев и точное поддержание температуры в диапазоне от 20°С до 95°С.
Точность контроля температуры с использованием мешалки составляет ±1°С, что гарантирует стабильность процессов пастеризации, сквашивания и свёртывания молока.
Для нагрева молока до нужной температуры просто установите целевое значение на дисплее блока управления и нажмите «Пуск». Не забудьте включить мешалку. Далее автоматика сыроварни Gambrinus выполнит всё самостоятельно.
Для охлаждения молока установите требуемую температуру и подайте холодную воду в рубашку. Отключите подачу воды когда температура достигнет требуемой. Система автоматически будет её поддерживать.
Сыроварня Gambrinus оснащена пароводяной рубашкой объёмом 15 литров с встроенным ТЭН. Нагрев происходит бережно: температура в рубашке незначительно превышает температуру в котле, что гарантирует равномерное прогревание молока без локальных перегревов.
Для охлаждения подайте в рубашку холодную воду из водопровода. Система обеспечивает быстрое и контролируемое снижение температуры с минимальным участием пользователя.
Сыроварня Gambrinus оснащена котлом объёмом 50 литров, что позволяет за один цикл приготовить до 5 кг сыра. Такой объём оптимален для домашнего сыроварения, обеспечивая удобство работы и эффективное использование ресурсов.
При необходимости аппарат может работать и с меньшими объёмами – минимальный уровень загрузки составляет 20 литров молока. Это позволяет варьировать объёмы производства в зависимости от потребностей, сохраняя стабильность температурных режимов и качество приготовления сыра. Конструкция котла и система нагрева обеспечивают равномерную обработку как полного, так и частичного объёма молока.
При больших объёмах варки сыра мощности бывает недостаточно. Переход между температурами занимает много времени. Это приводит к нарушению технологии приготовления сыра.
Второй ТЭН решает эту проблему увеличивая мощность при сохранении той же деликатности нагрева. Управление одним или двумя ТЭНами происходит автоматически. Сыроварня Gambrinus точно попадет в установленные температуры, а переход происходит быстро.
Сыроварня действительно работает «из коробки». Сразу видно, что продумана каждая мелочь — от качества нержавейки до интуитивно понятного управления.
С первого раза получилось сварить сыр, который хотели, хотя ранее сыроделие не занимались. Аппарат точно держит температуру, что критично для качества.
Отдельное спасибо за сервис! Все вопросы решаются быстро и по делу. Рекомендуем как надежного и профессионального производителя.
Я давно мечтал варить сыр дома, но думал, что это слишком сложно и требует какого-то сверхоборудования. Как же я ошибался! Этот компактный аппарат творит чудеса!
Вот уже полгода как в моей кухне поселилось счастье под названием «Гамбринус»! С ним справится даже новичок, как я. Всё продумано: понятная инструкция, цифровой термометр, чтобы не промахнуться с температурой, и удобные размеры — не занимает пол-кухни.
Сначала делал простую моцареллу — получилась с первой же попытки! Дети были в восторге от настоящей домашней пиццы. Потом освоил адыгейский, фету и даже попробовал свой первый чеддер.
Качество молока, конечно, важно, но с «Гамбринусом» результат всегда стабильный и предсказуемый. Это не просто кастрюля, это мое новое хобби, которое радует всю семью вкуснейшими и абсолютно натуральными сырами.
Теперь друзья только у меня и заказывают сырные тарелки на праздники! Огромное спасибо производителю за то, что сделали мечту такой доступной.
Никогда не думала, что стану сыроваром в 55 лет! Дети подарили на юбилей «Гамбринус» — и это лучший подарок за последние годы. Сначала испугалась: куда я, с такой техникой? Но оказалось, всё гениально просто!
Включаешь, выставляешь температуру по инструкции (там есть готовые программы для разных сыров) и всё! Аппарат сам всё делает, даже сигналит, когда нужно добавить закваску.
Я теперь как заправский технолог: делаю и творожные сыры для внуков, и изысканный камамбер с белой плесенью для гостей.
Моцарелла получается такой нежной, что муж говорит — лучше итальянской! А какой аромат стоит по дому во время приготовления... Не с чем сравнить!
Что особенно важно — я точно знаю, из чего сделан каждый кусочек. Никакой химии, только натуральное молоко от проверенного фермера и мои любовь и забота.
Спасибо создателям за то, что подарили мне такое прекрасное новое увлечение! Теперь все мои родные и друзья обеспечены вкуснейшими домашними сырами.