Как работает Пивоварня Гамбринус
Блок Управления пивоварней управляет ТЭНом, который нагревает воду в пароводяной рубашке, обеспечивая равномерный нагрев затора в кубе.
От повышенного и от пониженного давления рубашку котла защищают две группы безопасности: манометр – показывает текущее давление в рубашке; Термодатчик в котле – служит обратной связью для Блока Управления позволяя ему устанавливать температуру в котле согласно программе варки. Чтобы температура в котле была равномерной, содержимое котла автоматически перемешивается миксером мешалкой.
Выберите один из рецептов из памяти Блока Управления или создайте свой. Нажмите ПУСК. Следуя инструкциям Блока Управления засыпьте солод. Процесс затирания пивоварня проведёт в автоматическом режиме.
После окончания затирания, Блок Управления предложит вам слить сусло. Откройте сливной кран-бабочку и отфильтруйте сусло. Нажмите «ОК». Залейте в котёл промывочную воду и ещё раз нажмите «ОК».
Блок Управления автоматически проведёт процесс промывки и предложит вам снова слить сусло и извлечь дробину. Следуйте инструкциям Блока Управления. Затем извлеките фальш-дно, ополосните котёл, установите донный фильтр и залейте сусло обратно. Нажмите «ОК» и Блок Управления начнёт процесс варки предупреждая вас о предстоящих закладках хмеля.
В конце варки вам будет предложено охладить сусло. Откройте кран пароводяной рубашки, заполните её холодной водой из водопровода. Охлаждайте сусло до необходимой температуры. По завершении, слейте готовое сусло.